【主要组成成分】

由胰蛋白胨、氯化钠、乳糖、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、十二烷基硫酸钠、4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖醛酸苷、蒸馏水 组成。

【储存条件及有效期】

储存条件：本产品应贮存于2-8℃避光环境。

有效期：原包装未开封有效期为6个月。

本产品为一次性使用产品。

食品安全检测：依据GB 4789.36检测生鲜肉、乳制品、果蔬等食品中O157:H7。

水质与环保：检测生活饮用水、地表水、污水、泳池水中大肠杆菌。

食源性疾病监测：辅助筛查腹泻患者粪便，出现“产气+无荧光”提示O157:H7感染。

食品加工环境监测：监控屠宰、分割车间卫生，评估设备及牛肉胴体表面污染状况。

大肠埃希菌

生物学特征：G-短杆菌，周身鞭毛，兼性厌氧，无芽孢；产志贺样毒素；不发酵山梨醇；β-葡萄糖醛酸酶阴性；可特异性分解显色底物；耐受头孢克肟、亚碲酸钾；耐低温及一定高温，可在肉类、果蔬、水体中长期存活。

培养特征：原理月桂基硫酸钠抑制革兰阳性杂菌；乳糖为可发酵糖类；MUG为β-葡萄糖醛酸苷酶荧光底物。

肉汤均匀明显浑浊，杜氏小管内产气（发酵乳糖）；366nm紫外灯下无蓝色荧光；普通大肠杆菌：浑浊+产气+蓝色荧光；G⁺菌被月桂基硫酸钠抑制，几乎不生长。