【原理】

蛋白胨提供提供菌体生长所需要的氮源；乳糖为可发酵的碳源；葡萄糖作为能源；磷酸盐为缓冲剂；镁盐促进菌体细胞的生长；孟加拉红可抑制细菌的生长，也可限制繁殖快的霉菌菌落的大小和高度，此外还为着色剂，霉菌或酵母菌吸收后便于菌落的观察；氯霉素为抗生素可抑制细菌的生长；琼脂作为凝固剂。

【主要组成成分】

由蛋白胨、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁（无水）、孟加拉红、氯霉素、琼脂、蒸馏水 组成。

【储存条件及有效期】

储存条件：本产品应贮存于2-8℃避光环境。

有效期：原包装未开封有效期为6个月。

本产品为一次性使用产品。

食品安全检测：依据GB 4789.15对肉制品、糕点等食品进行霉菌酵母计数。

化妆品检测：检测化妆品中霉菌酵母总数，评估卫生质量。

临床真菌培养：用于免疫力低下人群痰液等标本中霉菌分离，辅助诊断机会性感染。

食品环境监测：检测车间空气、台面等接触面的霉菌酵母污染水平。

药品器械检查：用于药品及医疗器械的霉菌酵母计数，符合药典要求。

农业饲料检测：检测种子、饲料中霉菌，评估农产品安全及储存风险。

酵母菌

生物学特征：单细胞真菌，卵圆形 / 圆形，出芽繁殖，兼性厌氧；耐低浓度氯霉素，可在营养有限环境生长；食品、水体、人体黏膜常见；多数不产菌丝，无蔓延生长特性。

菌落特征：菌落细小、凸起、光滑黏稠，呈乳白色 / 粉白色 / 淡红色，边界清晰，不会扩散铺满平板；菌落中心常带淡红（孟加拉红着色）。

霉菌

生物学特征：丝状真菌，由菌丝体构成，有气生菌丝和营养菌丝；通过孢子繁殖（无性孢子和有性孢子）；生长较慢，培养2-3天开始繁殖菌丝。

菌落特征：绒毛状、棉絮状或蛛网状；不同霉菌形态区分明显：

黑曲霉：黑色粉末状菌落，边缘淡黄；青霉：灰绿色绒状，放射状细纹；黄曲霉：黄绿色绒状；根霉：灰白色疏松棉絮状。

所有霉菌菌落表面会吸附孟加拉红，略带淡红底色。