沙门氏菌显色培养基是一种专为沙门氏菌快速分离与特异性鉴定设计的专业显色培养基，通过‌酶促显色机制‌（沙门氏菌分泌特异性酶水解底物，释放显色基团，形成‌品红色或亮红色菌落‌）与‌选择性抑制机制‌（高效抑制大肠菌群、变形杆菌等杂菌）双重作用，实现高特异性识别。

临床腹泻标本快速筛查：粪便/肛拭直接划线，依靠显色底物快速区分沙门氏菌与杂菌，缩短病原诊断时间。

食品国标检测：增菌后涂布或划线，分离计数生鲜肉、蛋、水产等食品中可疑沙门氏菌。

食品环境监测：筛查操作台、刀具、冷链设备涂抹样，快速识别污染源，预判暴发风险。

医院院感防控：采集肠道门诊、污物区等环境及器械，快速检出残留沙门氏菌，阻断交叉传播。

水体检测：定性检测生活污水、加工废水中沙门氏菌污染程度。

阳性样本纯化：增菌浑浊管转种显色平板，高效获取单菌落用于后续血清分型。

培养基质控：用标准菌株（阳/阴性对照）验证显色底物特异性与抑菌性能。

消毒效果验证：消毒后样本增菌接种显色平板，快速检出残存活菌，评估杀灭效果。

沙门氏菌（鼠伤寒、肠炎、乙型副伤寒沙门菌）

共有生物学特征：革兰阴性兼性厌氧杆菌，周身鞭毛、无芽孢无荚膜；不发酵乳糖，尿素酶、吲哚阴性；携带特有酯酶 / 氨基肽酶，可分解显色底物；耐受平板抑菌剂，广泛存在粪便、食品，引发食物中毒、副伤寒。

菌落特征：呈紫色 / 紫红色 / 蓝紫色，圆形光滑、凸起、边缘规整，中等大小，培养基底色不变，无黑色沉淀环。

鼠伤寒沙门氏菌：深紫色大菌落，生长旺盛；

肠炎沙门氏菌：紫红色光滑菌落；

乙型副伤寒沙门菌：浅紫色中等菌落，生长稍慢。